Receita da Semana
Ovos escalfados com molho de tomate
Ingredientes:
-
- 1 Cebola picada;
- 4 Tomate de tamanho médio e maduros;
- 1/2 Pimento vermelho;
- 3 Ovos;
- Cebolinho (quantidade a gosto);
- 1/2 colher de Piri-Piri;
- Óleo de côco ou Azeite;
- Vinagre de cidra.
Preparação:
Retirar a pele do tomate e cortar em pedaços pequenos, cortar o pimento em pequenas tiras.
Numa frigideira grande colocar um fio de óleo de côco ou azeite e refogar a cebola. Adicionar o tomate, pimento, piri-piri e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos, até o tomate se desfazer e formar um molho espesso. Juntar 2 colheres de sopa de vinagre de cidra, para cortar o paladar doce, e mexer. Temperar com pimenta a gosto, adicionar os ovos e deixar escalfar, cerca de 3 minutos. Polvilhar com cebolinho picado e está pronta a sua refeição.
[Texto e imagem: nutricionista.com]
Bom apetite!!
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